Cazeina înainte de culcare pentru pierderea în greutate. Cea mai bună cazeină pentru pierderea în greutate

Cazeina este o proteină bogată în calciu sau, altfel, o proteină care are proprietăți anti-catabolice. Este una dintre cele mai importante aditivi alimentari Pentru sportivi profesionisti si culturisti.

Drumul către un fizic ideal și o sănătate generală a corpului începe, după cum știți, cu alimentație adecvată. Odată cu activitatea fizică regulată, organismul începe să experimenteze o nevoie mult mai mare de proteine. Nu este întotdeauna posibil să-l satisfaci doar cu ajutorul produselor alimentare obișnuite. Aici vin în ajutor suplimentele proteice.

Mulți sunt familiarizați cu proteine ​​din zer, dar puțini oameni știu că în multe situații cazeina poate fi și mai valoroasă. Acest articol vă va ajuta să vă umpleți lipsa de cunoștințe despre suplimentele proteice cu cazeină. Vă vom spune ce este cazeina, cum este produsă, ce avantaje are față de proteina din zer și cui este recomandată.

Ce este cazeina?

Cazeina este eterogenă în compoziția sa. Există patru facțiuni, desemnate ca alfa-s1-, alfa-s2-, beta- și K-cazeina. Raportul dintre diferitele fracții poate varia în funcție de sursa din care a fost obținută cazeina. ( Mai departe în articol, prin termenul „cazeină”, folosit la singular, ne vom referi la toate cele patru tipuri de proteine ​​de cazeină.)

O trăsătură caracteristică a cazeinei este extrema sa solubilitate scăzută în mediu acid (în special la un pH corespunzător acidităţii stomacului). Digestia și absorbția sa lentă este asociată tocmai cu capacitatea de coagulare ( acestea. rostogolire) când sunt expuse la acidul din stomac. Coagulumul rezultat precipită și asigură un aport lent, dar constant de aminoacizi în sânge. Din acest motiv, cazeina oferă un efect anti-catabolic de durată mai lungă decât proteinele cu digerare rapidă, cum ar fi zerul.

Beneficiile cazeinei

Deși cazeina este cu siguranță foarte importantă ca stimulator eficient al sintezei proteinelor musculare, principalul său avantaj este capacitatea sa de a asigura o rată constantă de absorbție a aminoacizilor în sânge. Aceasta diferă de proteina din zer, care, după ingerare, dă o creștere rapidă, dar pe termen scurt, a conținutului de aminoacizi din sânge. Având în vedere acest lucru, cazeina poate fi mai benefică pentru persoanele care au nevoie de un supliment proteic care oferă mai multe ore de nutriție pentru organism, mai degrabă decât săturația rapidă pe care o oferă zerul, de exemplu. Efectul anticatabolic prelungit al cazeinei o face cea mai bună opțiune de consum înainte de o pauză lungă forțată fără alimente. Un supliment alimentar de cazeină luat seara garantează un bilanț pozitiv de azot pe toată perioada de somn nocturn. Cu toate acestea, este util să utilizați acest supliment alimentar nu numai seara, ci și în orice alt moment al zilei, inclusiv înainte și după antrenament ( Vom discuta această problemă mai detaliat puțin mai târziu.) .

O altă trăsătură caracteristică a cazeinei este conținutul său ridicat de calciu. Acesta din urmă este un macronutrient important necesar pentru a menține oasele și dinții sănătoși. În plus, unii cercetători sugerează că poate ajuta la reducerea grăsimii corporale la persoanele supraponderale. Dacă nu reușiți să satisfaceți nevoile zilnice de calciu ale organismului dumneavoastră cu alimente obișnuite, vă recomandăm să începeți să luați suplimente alimentare care includ proteine ​​de cazeină.

Principalele avantaje ale cazeinei:
stimulează sinteza proteinelor musculare prin activarea mecanismului mTOR;
este o sursă de proteine ​​complete;
Oferă efecte anti-catabolice pe o perioadă mai lungă de timp decât proteinele din zer;
este capabil să suprime pofta de mâncare, oferind o senzație de plenitudine de lungă durată;
este o sursă bogată de calciu.

Persoanele care trebuie să-și mărească rapid aportul de proteine ​​pot beneficia cel mai mult de suplimentele cu cazeină. Acestea includ:
culturisti si sportivi implicati in cu forta sport;
vegetarieni;
cei care se angajează în educație fizică restaurativă;
oricine simte o lipsă de proteine ​​în dieta lor.

Producția de cazeină

Cazeina hidrolizata si micelara

Cazeina hidrolizată este produsă prin hidroliza enzimatică a proteinei originale. Acest lucru este necesar pentru a crește rata de absorbție a acestuia de către organism. Creșterea ratei de digestie a proteinelor, absorbția aminoacizilor și livrarea în țesutul muscular este o consecință a faptului că proteina a fost deja, de fapt, pre-digerată, împărțind-o în fragmente mai mici de peptide.

Cazeina micelară este în esență o formă întreagă, nedenaturată de cazeină. În natură majoritatea Proteina cazeină există tocmai sub formă de micelii, care sunt particule coloidale. Rolul biologic al micelilor de cazeină este de a lega complecșii insolubili de fosfat de calciu ( Mai mult de 90% din calciul conținut în laptele degresat este legat de micelele de cazeină) . Acesta este motivul pentru care suplimentele alimentare cu cazeină sunt o sursă valoroasă de calciu.

Cum se utilizează?

Capacitatea proteinei cazeinei de a se plia atunci când este expusă temperatura ridicata restrânge oarecum imaginația celor care iubesc o abordare creativă în bucătărie. Cu toate acestea, există încă destul loc pentru experimente culinare. Încercați să faceți, de exemplu, „budincă de proteine”. Poate fi o alternativă excelentă la forma lichidă a suplimentului alimentar de cazeină pentru cei care s-au săturat de shake-ul tradițional de proteine.

Când ar trebui să-l iau?

Zer sau cazeină?

Proteina din zer este încă mai eficientă ca stimulator al formării proteinelor musculare. Înseamnă asta că ar trebui să renunți la cazeină în favoarea zerului? Nu. Cazeina este un supliment puternic pentru zer, sporind răspunsul său anabolic la activitate fizica. Nu este nevoie să puneți o întrebare „ori sau”: în „bătălia” pentru un fizic ideal, atât cazeina, cât și zerul sunt aliații tăi de încredere și cei mai mare beneficiu va aduce nu una sau alta, ci o combinație a acestora.

FAQ

Este posibil să utilizați suplimente de cazeină dacă aveți intoleranță la lactoză?
Da. Cazeina proteică din lapte nu are nimic în comun cu lactoza ( lactoza este o dizaharidă conținută în lapte sau, cu alte cuvinte, zahăr din lapte).

Câtă cazeină ar trebui să consumi zilnic?
Totul depinde de stilul tău de viață, de caracteristicile metabolice și, bineînțeles, de obiectivele tale. Începătorii pot fi sfătuiți să înceapă cu 2 g de proteine ​​pe kilogram de masă musculară.

Este cazeina potrivită pentru vegetarieni?
Da, cazeina este potrivită pentru cei care se abțin de la consumul de proteine ​​animale.

Este posibil să bei doar lapte de vacă în loc să cumperi suplimente scumpe de cazeină?
Desigur. Dar, de fapt, consumul de suplimente de cazeină se dovedește a fi mai profitabil din punct de vedere al costului pe gram de proteine.

Cazeina este un supliment proteic care oferă mușchilor atletului material de construcție pentru creșterea pe termen lung și previne catabolismul.

Este imposibil să ne imaginăm o nutriție adecvată pentru un sportiv fără suplimente nutritive speciale. Și este mai bine să acordați preferință preparate naturale de origine naturală.

Brânza de vaci plină de grăsime conține până la 22% cazeină

Cazeina (cunoscută și ca cazeinogen) este o proteină din lapte formată prin coagularea laptelui de către enzime speciale. Dintre toate proteinele din produsele lactate, cazeina reprezintă 80%.

Se referă la proteine ​​complexe, complete. Conține toate tipurile de acizi esențiali vitali pentru corpul uman. În stomac, sub influența enzimelor, cazeina formează un cheag dens, care se descompune încet, eliberând calciu și fosfor.

Se prezintă sub formă de pulbere albă, care este folosită pentru a face shake-uri proteice. Vândut ca parte a amestecurilor gata preparate pentru cocktailuri și suplimente proteice. Cazeină pură, fără o aromă pronunțată, gust de brânză de vaci. Cocktailurile cu cazeină, de regulă, conțin arome, îndulcitori și uneori coloranți.

Cum funcționează în timpul antrenamentului?

Pierderea în greutate folosind cazeină este destul de posibilă

Cazeina este o proteină care se sparge lentă, așa că nu are sens să o luați după antrenament. Nu va fi absorbit suficient de repede pentru a umple nivelul de aminoacizi necesar mușchilor. Proteinele cu acțiune rapidă, cum ar fi zerul, vor fi mai relevante în acest moment.

Înainte de antrenament, cazeina este potrivită doar în timpul unei diete de slăbire, astfel încât, din cauza alimentației insuficiente, mușchii să nu sufere de exerciții intense.

Recepție la îngrășare

Atunci când câștigați masa musculară, cazeina trebuie luată numai noaptea - pentru a încetini catabolismul și pentru a asigura mușchilor un aport de proteine. Acest lucru va preveni efectele distructive ale cortizolului.

La arderea greutății

Datorită faptului că cazeina este pentru o lungă perioadă de timp tine stomacul ocupat, are ca efect reducerea poftei de mancare, ceea ce face viata foarte usoara in timpul unei diete de slabit. Oferă o senzație de plenitudine timp de aproximativ 7 ore, ceea ce te scutește de foamea nocturnă, în timp ce organismul este alimentat cantitate suficientă veveriţă. În plus, vă permite să economisiți masa muscularași crește eliberarea de căldură de către corpul dumneavoastră, accelerând astfel metabolismul și procesul de ardere subcutanată și. 10 g de cazeină conțin doar 36 kcal, deci excesul de grăsime el nu adauga.

De ce are nevoie un sportiv?

Luarea cazeinei reduce nevoia de a consuma tone de alimente

Pentru a obține rezultatele dorite, fie că este vorba despre câștigarea masei musculare, creșterea rezistenței la antrenament sau ardere rapidă grăsime, dieta unui atlet trebuie să conțină o cantitate mare de produse proteice, deoarece proteinele sunt un material de construcție necesar pentru țesutul muscular.

Pentru a evita nevoia de a consuma kilograme de carne, ouă și brânză de vaci, care, pe lângă proteine, mai conțin grăsimi și carbohidrați, este mai înțelept să completați dieta cu suplimente proteice. Dieta ar trebui să conțină atât proteine ​​cu acțiune rapidă, care asigură anabolism ridicat, cât și cele lente, care asigură nutriția musculară pe termen lung.

Anabolismul (din grecescul ἀναβολή, „ascensiune”) sau metabolismul plastic este un ansamblu de procese chimice care constituie unul dintre aspectele metabolismului din organism, care vizează formarea celulelor și țesuturilor.

Sursa Wikipedia

De ce consumul de cazeină este benefic pentru un sportiv?

• Saturarea organismului cu aminoacizi esențiali
• Întărirea sistemul osos datorită conținutului ridicat de calciu
• Foame redusă
• Protecție împotriva distrugerii musculare (catabolism) pe timp de noapte
• Accelerarea metabolismului
• Suplinește lipsa de proteine ​​din dietă în timpul unei diete.

Tipuri de proteine ​​de cazeină

Proteina cazeină sunt trei tipuri:

1. Hidrolizat de cazeină. Se obține prin procesul de hidroliză, în timpul căruia legăturile de aminoacizi sunt distruse, iar viteza de absorbție a proteinelor crește.
2. Cazeina micelară. Se obține prin ultra- sau microfiltrare a laptelui, în care cazeina este separată de zer, grăsime și lactoză. Structura naturală a proteinei este păstrată. Se absoarbe mai ușor decât cazeinatul, dar pe o perioadă mai lungă de timp (până la 10 ore). Solubilitatea în lichid este scăzută, cocktailul devine gros și moale.
3. Cazeinat. Este un amestec de proteine ​​și săruri de calciu, sodiu și potasiu. Conținutul de proteine ​​din acest amestec nu este mai mic de 90%. Cazeinatul se dizolvă cu ușurință în lichid, așa că este foarte des folosit în cocktail-urile industriale.

Cum să luați proteine ​​de cazeină

Luați cazeina sub formă de cocktail din cantitatea necesară de pulbere dizolvată într-un pahar cu lapte. Pentru gust, puteți adăuga o lingură de cacao, un praf de vanilie sau scorțișoară. Cel mai bine este să amestecați folosind un agitator.

Doza depinde de scopul pentru care este luată proteina.

• În stadiul de creștere în greutate - 40 g de cazeină înainte de culcare.
• In perioada de uscare se iau 15-20 g noaptea si intre mesele principale, cu apa sau de pana la 4 ori pe zi.
• Dacă trebuie să sări peste o masă, doza de proteine ​​va fi de 35-40 g.
• Pentru a spori anabolismul după antrenament, cazeina poate fi luată în tandem cu proteina din zer într-un raport de 1:2 (o parte cazeină la două părți zer)

Aceste cifre sunt aproximative; o doză mai precisă este calculată pe baza greutății corporale a sportivului și a cantității de proteine ​​furnizate cu alimente.

Cu ce ​​poți combina?

Cazeina poate fi consumată în formă pură. Dar cateodata cel mai bun efect va veni din combinarea acestuia cu alte produse, mai rapid digerabile, de exemplu, proteinele din zer. În această combinație, beneficiile acestor produse sunt îmbunătățite reciproc. Deficiența de cazeină, cum ar fi efectul anabolic scăzut, este eliminată. Un rezultat similar poate fi obținut prin combinarea proteinei cazeină cu leucină sau (complex de aminoacizi).

Ce alimente contin cazeina?

Cea mai mare parte a cazeinei se găsește în produsele lactate. Conținut ca procent din cantitatea totală de proteine ​​din produs:

• lapte de vacă și capră – 80%
• brânzeturi tari – 30%
• brânzeturi moi – 28%
• brânzeturi murate – 26%
• brânză de vaci grăsime - 22%
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi – 18%
• smantana (grasime) – 15%
• lapte coagulat, chefir – 15%
• iaurturi bio și caș – 9%
• iaurturi dulci – 6%

Care sunt diferențele dintre cazeină și alte tipuri de proteine?

Principalul „rival” al cazeinei este proteina din zer. „Rivalitatea” lor începe în magazin alimentatie sportiva, când cumpărătorul are o dilemă cu privire la ce să cumpere. Principalele diferențe sunt în rata de absorbție a proteinelor. Cazeina durează mult pentru digerare, studiile au arătat că după administrarea cazeiinei, o concentrație mare de aminoacizi a rămas în sângele subiecților timp de 5 ore.

Efecte secundare de la administrare

Efectele secundare cu utilizare moderată sunt destul de rare și temporare. Contraindicațiile pentru utilizare sunt intoleranța individuală (alergia) și bolile grave ale sistemului digestiv.

Alergie

Alergia la cazeină este un fenomen comun. Apare și în copilărieși dispare la vârsta adultă la 85% dintre cei care suferă de alergii. Și totuși, dacă o persoană este intolerantă la produsele lactate, atunci este alergică la cazeină.

Simptome alergice:

• Iritatii ale pielii
• Umflarea membranelor mucoase
• Respirația devine dificilă

Nu există un remediu pentru alergia la cazeină antihistaminice iar corticosteroizii ameliorează doar simptomele. Prin urmare, un pacient alergic ar trebui să se abțină de la consumul de proteine ​​din lactate.

Efect asupra corpului uman

Proteina cazeină în sine influență negativă nu afectează organismul. Aminoacizi esentiali, calciul și fosforul, în care este bogat, sunt benefice pentru toți oamenii. Totuși, totul este bine cu moderație. Având în vedere că cazeina se absoarbe lent, dă sarcina crescuta asupra sistemului digestiv. Consumul excesiv poate duce la disconfort la nivelul stomacului (senzație de greutate), balonare, greață și vărsături. Cu abuzul pe termen lung există riscul de îmbolnăvire tract gastrointestinal.

Efect asupra potenței

Proteinele de origine animală nu au un efect negativ asupra funcției sexuale, spre deosebire de proteine, care pot crește nivelul de estrogen. Prin urmare, trebuie să alegeți unul curat cazeina din lapte, fără amestec de proteine ​​din soia.

La ce să căutați când cumpărați proteine ​​de cazeină? Un produs bun nu trebuie să conțină:

• Fără aditivi sintetici, doar materii prime naturale lactate
• Grăsimi vegetale
• Fara sare

Nu ar trebui să existe miros de mucegai. Consistența unei pulberi omogene, fără cocoloașe.

Ar trebui să se acorde preferință cazeinei micelare fără aditivi inutile, de la producator de incredere. Urmărirea unui produs ieftin poate duce la achiziționarea unui produs contrafăcut sau de proastă calitate, ale cărui beneficii sunt foarte îndoielnice.

Amintește-ți mereu asta produs de calitate nu poate fi ieftin

Proteina cazeină este o componentă indispensabilă a nutriției sportive pentru un sportiv. Oferă o nutriție uniformă și de lungă durată pentru mușchi și oase și previne catabolismul pe timp de noapte. De asemenea, este foarte eficient în reducerea poftei de mâncare în timpul arderii greutății în acest sens, poate fi util nu numai pentru sportivi, ci și pentru persoanele care doresc să slăbească și au dificultăți cu foamea.

Care proteină cazeină crezi că este cea mai bună? Lasă-ți părerea în comentarii sau răspunde la sondaj...

Asigurați-vă că citiți despre asta

Continut:

Cum diferă proteina cazeină de alte tipuri de suplimente proteice? O schemă competentă pentru aplicarea acesteia. Sfaturi utile.

Mulți sportivi sunt bine conștienți de proprietăți uimitoare cazeina și capacitatea sa de a hrăni organismul cu aminoacizi benefici pentru o perioadă lungă de timp. Dar, din păcate, nu toată lumea are informații despre cum să ia corect proteina cazeină. În acest articol vom lua în considerare recomandările care se referă la această problemă.

Ce este?

Mai întâi, să ne dăm seama ce este cazeina și cu ce se mănâncă. În structura sa, este o proteină complexă care se găsește în laptele de vacă și reprezintă aproape 85% din acest produs. Pentru a obține pulbere dintr-un lichid atât de util, se folosește tehnica de ultrafiltrare (prelucrare specială). Rezultatul este o compoziție care este benefică organismului, are o compoziție unică și este capabilă să ne furnizeze toți aminoacizii necesari.

Cazeina este un tip lent de proteină, care, după ce intră în stomac, formează un anumit cheag, care necesită mult mai mult timp organismului pentru a digera. Avantajul este că, luând suplimentul o singură dată, puteți furniza corpului material de construcție timp de 5-7 ore. Această proprietate a cazeinei funcționează bine noaptea, când lăsăm mușchii aproape 8-9 ore fără mâncare.

Este timpul să luați suplimentul

• Cu 1-2 ore înainte de începerea cursurilor. Această opțiune de a lua cazeină este bună pentru pregătirea de înaltă calitate a corpului pentru a accepta încărcături. În special, deja la 30-40 de minute după ce cocktail-ul intră în stomac, mușchii încep să primească o reîncărcare treptată. Ca urmare, în timpul și după finalizarea procesului de antrenament organismul va primi tot materialul necesar pentru dezvoltare și creștere;
• 1-2 ore dupa cursuri. Exercițiul epuizează corpul și te obligă să epuizezi totul. elemente utile. Pentru a compensa deficiența, trebuie să bei o porție de proteină lentă după exerciții fizice. Opțiune perfectă– luând repede aminoacizi bcaa imediat după antrenament, iar cazeină - câteva ore mai târziu. În acest caz, asigurați imediat organismului aminoacizi și garantați furnizarea acestora pentru încă 7-8 ore;
• pentru noapte. Mulți dintre noi mergem la culcare pe stomacul gol. Pe lângă toate, somnul durează încă 8-9 ore. Într-o astfel de situație, corpul nu are de unde să tragă energie și începe să se destrame muschii proprii pentru a primi reîncărcare. Pentru a elimina aceste procese, este indicat să bei cazeină înainte de culcare. În acest caz, celulele și organele musculare vor primi toată hrana necesară în timpul somnului.În plus, nu uitați încă un adevăr - mușchii cresc în timpul odihnei. Dacă le oferiți materialul de construcție necesar, rezultatul va fi magnific.

Reguli de gătit

Dacă decideți să beți cazeină, trebuie să știți exact cum să pregătiți corect produsul. Aici trebuie să luați în considerare următoarele recomandări:

• Putem folosi orice ca lichid. Aceasta ar putea fi apă sau, de exemplu, lapte. Cantitatea totală de lichid poate varia. Multe depind de masa, dezvoltarea musculara si nivelul de energie;
• Gătiți cocktail-ul până când cocoloașele sunt rupte complet. În același timp, încercați să nu lăsați produsul deja pregătit „pentru mai târziu”. Este recomandabil să luați produsul cazeină imediat după preparare - acest lucru va fi mult mai eficient;
• o singură doză este de obicei de aproximativ 30-45 de grame (în medie 1-2 linguri). Acest volum este suficient pentru a furniza organismului aminoacizi timp de 7-8 ore.

Amintiți-vă de obiectivele dvs

Potrivit sportivilor cu experiență, cazeina poate ajuta la rezolvarea diferitelor probleme. În același timp, nuanțele administrării sale pot varia (în funcție de obiectivele stabilite). Aici merită evidențiate următoarele domenii:

1. Câștigarea masei musculare. Dacă scopul tău este să crești câștigul muscular și să adaugi intensitate procesul de instruire, atunci se recomandă utilizarea shake de cazeinăînainte de a merge la culcare. Doza în acest caz ar trebui să fie de aproximativ 30 de grame de produs la 220-250 g de apă sau lapte. Pe lângă doza „noapte”, este indicat să luați suplimentul între mesele principale. Dar asta nu este tot. Puteți crește eficacitatea antrenamentului dumneavoastră luând cazeină cu 1-2 ore înainte de începerea antrenamentului (am menționat deja acest lucru mai sus). Mulți începători fac greșeala de a lua proteine ​​de cazeină imediat după terminarea antrenamentelor. Nu este corect. Principalul dezavantaj al cazeinei este rata lentă de absorbție și un răspuns extrem de „inhibat” de la aport. Prin urmare, imediat după primirea sarcinilor, este mai bine să acordați preferință mai multor proteine ​​rapide, de exemplu, aceleași bcaa, hidrolizate sau izolate de proteine ​​din zer. Abia după câteva ore poți bea cazeină.
2. Pierzând greutate. Cazeina este adesea recomandată ca fiind una dintre cele mai multe mijloace eficiente pentru a reduce nivelul de grăsime corporală. Acest lucru este adevărat, dar abordarea adoptată va varia foarte mult. În special pentru dezvoltare de înaltă calitate ușurare sau scădere în greutate, este suficient să luați suplimentul doar de două ori pe zi. O doză trebuie să fie între mese, iar a doua înainte de culcare. Cea mai bună doză în acest caz este de 33-35 de grame. Volumul lichidului (lapte sau apă) este de 220-250 de grame. Vă rugăm să rețineți că atunci când amestecați praf de cazeină cu lapte, conținutul total de calorii al cocktail-ului va crește.

Rezultate

Aportul adecvat de cazeină este o oportunitate de a accelera procesul de atingere a obiectivului tău. Nu credeți că este suficient să mergeți la sală și mușchii vor crește singuri - acest lucru nu este adevărat. Organismul are nevoie de o nutriție bună și de un aport regulat. materialul necesar. Dacă mâncarea nu este suficientă, atunci este indicat să luați suplimente suplimentare, de exemplu, cazeină.

Să începem conversația noastră cu faptul că proteina cazeină este principala proteină găsită în lapte. Reprezintă aproximativ optzeci la sută. Iar restul de douăzeci sunt proteine ​​din zer.

Proteina cazeină este evident extrasă din lapte. Pentru a face acest lucru, ei folosesc o metodă numită ultrafiltrare și nu se folosesc absolut niciun compus chimic. Ca rezultat al acestui proces blând, cantitatea de ingrediente biologic active care stimulează cresterea musculara iar susținerea funcției imunitare crește semnificativ.

Proteina cazeină are un profil excelent de aminoacizi și este solicitată, mai ales în rândul culturiștilor, din simplul motiv că este absorbită încet de organism.

Datorită faptului că proteina cazeină intră în sângele uman foarte lent, aportul acesteia nu are efectul dorit asupra unui astfel de proces precum sinteza proteinelor. Dar este capabil să suprime distrugerea propriilor compuși proteici din organism. În termeni simpli și simpli, proteina cazeină protejează mușchii.

În plus, în ciuda opiniilor extrem de controversate cu privire la proteina cazeină, au fost efectuate unele studii. Într-una dintre ele, șaptesprezece sportivi au consumat această proteină zilnic, de două ori pe zi. Drept urmare, după zece zile, masa lor musculară a crescut aproape de două ori mai mult decât cea a acelor persoane care nu au luat această proteină.

Mulți oameni sunt îngrijorați de întrebarea cum să beți în mod corespunzător proteinele de cazeină pentru a construi cu succes masa musculară și pentru a reduce catabolismul. În acest caz, cel mai bine este să recurgeți la ajutorul a două componente, și anume proteina din zer și cazeina.

Primul stimulează sinteza proteinelor și este absorbit destul de repede, în timp ce al doilea suprimă degradarea musculară și este absorbit foarte lent.

Pentru a utiliza în mod corespunzător toate beneficiile acestora, este important să le luați la anumite momente. Așadar, proteina cazeină trebuie consumată înainte de culcare, având în vedere faptul că nu va trebui să mănânci în următoarele șapte până la opt ore. Nu vrei ca mușchii tăi câștigați cu greu să se rupă în timp ce dormi. Proteina din zer este cel mai bine luată fie dimineața, fie imediat înainte de antrenament.

Există o altă întrebare care nu este mai puțin interesantă pentru o masă mare de oameni. Vorbim despre oportunitatea de a lua proteine ​​de cazeină ca supliment alimentar. La această întrebare nu este greu de răspuns. Dacă vizitezi în mod activ sala de sport și interesul tău este să construiești o masă musculară semnificativă într-un mod corect Pe termen scurt este destul de relevant, atunci în acest caz este singura decizie corectă. Acest lucru se datorează faptului că alimentele obișnuite nu pot satura organismul în cantități mari cu cantitatea necesară de proteine. Mai mult, vor exista grăsimi și carbohidrați în exces care pot duce la creșterea în greutate, ceea ce nu este absolut necesar.

Cazeina are altul foarte proprietate utilă. Această proteină dă o senzație de sațietate prin exercitarea unei ușoare presiuni asupra pereților stomacului, de la care sunt trimise semnale către creier că a primit cantitatea adecvată de hrană. În consecință, dorința de a mânca dispare imediat. Acesta este un alt motiv pentru care proteina cazeină este cel mai bine luată înainte de culcare. Mai ales pentru acei oameni cărora le place să alerge noaptea la bucătărie.

Poate că ați primit răspunsuri destul de cuprinzătoare la aproape toate întrebările legate de proteina cazeină. Tot ce rămâne este să iei decizia corectă. În concluzie, îmi voi exprima părerea – cred că toate beneficiile pe care le oferă proteina cazeină merită să includă această proteină în alimentația ta.

Cazeina nu este o proteină la fel de populară ca zerul, dar din motive întemeiate. Dacă proteina cazeină a lucrat Sală de gimnastică Probabil l-ai găsi asigurând zer la presa de bancă. Cazeina a fost mult timp privită ca un substitut mai puțin atractiv al proteinei din zer, cazeina fiind Columbo al lumii proteinelor, iar zerul fiind Schwarzenegger.

Dar nu astăzi.

Aici vom arunca o privire mai atentă asupra unei substanțe curioase - proteina cazeină. Intrați într-o sală de judecată și auziți cum funcționează cazeina și cum vă poate ajuta să vă atingeți obiectivele.

„Abilitatea unică a cazeinei de a gelifica a făcut din aceasta o parte importantă a procesului de fabricare a brânzei”.

Proteina cazeină, ca și proteina din zer, este obținută din laptele de vacă. Conține aproximativ 80% cazeină, restul de 20% sunt proteine ​​din zer. Cazeina este o substanță insolubilă, adică este o proteină solidă din lapte.

Poate ați auzit-o în contextul cazeinatului de calciu, care leagă ionii de calciu în structura proteinelor. (Dacă vă întreabă vreun obișnuit Sală de gimnastică, acum îi poți spune).

Pe lângă faptul că este folosită ca excipient, capacitatea unică a cazeiinei de a gelifica a făcut-o un liant, umplutură și unul dintre cele mai importante ingrediente în fabricarea brânzei. Interesant este că, datorită capacității sale de a forma jeleu, cazeina este folosită în producția de materiale plastice și adeziv.

Dar nu fugi după un tub de lipici. Suplimente de cazeină – mai multe metoda eficienta obțineți toate proteinele de care aveți nevoie.

Suplimente de cazeină

Capacitatea cazeinei de a gelifica și coagula o face o componentă unică într-o varietate de suplimente proteice. În timpul digestiei alimentelor în stomac, cazeina se coagulează. Viteza de digestie este redusă, permițând aminoacizilor proteici să fie folosiți mai lent și mai eficient. (Aminoacizii sunt elementele de bază ale proteinelor.)

În esență, aceasta înseamnă că mușchii tăi sunt alimentați pentru o perioadă mai lungă de timp.

Digestia lentă a alimentelor este benefică deoarece reduce rata de descompunere a proteinelor și oxidarea aminoacizilor. (Arderea aminoacizilor oferă energie). Cazeina poate oferi chiar o senzație de plenitudine, ceea ce înseamnă că simți că stomacul tău este plin, fără a fi nevoie să-l umpli.

Cazeină și zer

Cazeina este lent de digerat, dar este o sabie cu două tăișuri, mai ales în comparație cu zerul. Beneficiile acestui lucru: capacitatea cazeinei de a încetini metabolismul crește timpul necesar pentru eliberarea aminoacizilor în tesut muscularși oferă niveluri mai stabile de azot. (Bun echilibru de azot este important pentru construirea musculară).

Cu toate acestea, eliberarea lentă a aminoacizilor din cazeină reduce procesul anabolic maxim din organism. Aceasta înseamnă că cazeina poate să nu activeze sinteza proteinelor musculare la fel de repede ca zerul. Dacă comparăm un gram de cazeină cu un gram de zer, vedem că cazeina este mai puțin anabolizantă pentru că este digerată mai lent.

În plus, proteina cazeină conține mai puțină leucină (8%) decât proteina din zer (11%). Leucina este un aminoacid care este responsabil pentru maximizarea răspunsului anabolic în timpul aportului de proteine. Leucina semnalează organismului să sintetizeze proteine ​​și să construiască mușchi.

În teza mea de doctorat, am arătat că răspunsul anabolic la alimente este strâns legat de conținutul de leucină al alimentelor. Cazeina conține mai puțină leucină decât zerul, deci nu îmbunătățește la fel de mult sinteza proteinelor.

Cazeină și zer:

După cum sa menționat mai devreme, cazeina nu oferă același efect anabolic ridicat ca și proteina din zer, dar oferă o aprovizionare mai consistentă de aminoacizi. Pentru a spori acest efect și pentru a obține ambele beneficii, merită să combinați cazeina cu o proteină cu digerare rapidă precum zerul. Datorită acestui lucru vei beneficia nivel inalt leucină, precum și un aport constant de aminoacizi.

Prepararea unui shake de proteine ​​vă va permite să obțineți beneficiile cazeinei, evitând în același timp dezavantajele acesteia. Ca alternativă, puteți combina cazeina cu forme cu absorbție rapidă de BCAA sau leucină pentru a obține un efect similar.

Un shake proteic vă va permite să obțineți substanțele valoroase ale cazeiinei și, în același timp, să o îmbunătățiți și să compensați unele dintre deficiențe.

Cum să luați proteine ​​de cazeină

Cazeina în sine poate fi consumată de cei care doresc să-și crească aportul zilnic de proteine. Poate fi o soluție excelentă pentru cei care sunt alergici la proteinele din zer sau din ou.

Ca și zerul, cazeina este ușor de utilizat și poate fi consumată în orice moment al zilei. Cu toate acestea, datorită absorbției sale lente și eliberării prelungite de aminoacizi, este de obicei luat atunci când o persoană poate fi nevoită să rămână fără mâncare pentru o perioadă lungă de timp.

Din acest motiv, mulți oameni aleg să consume cazeină înainte de culcare, deoarece cred că proteina cu digerare lentă va ajuta la prevenirea catabolismului. Între timp, consumul de cazeină pe timp de noapte a primit puține cercetări, dar s-a demonstrat că reduce rata de descompunere a proteinelor și, prin urmare, poate fi benefic.

Cantitatea de cazeină necesară pentru fiecare individ este determinată de mai mulți factori, cum ar fi greutatea, aportul total de proteine ​​și dacă luați cazeină singură sau în combinație cu alte surse de proteine.

Din acest motiv, dacă consumi cazeină în formă pură, s-ar putea să beneficiezi de creșterea porțiilor pentru a accelera reacțiile anabolice. Aș recomanda 40-50 de grame de proteină de cazeină (atâta timp cât o consumați în formă pură) pentru un culturist de sex masculin de 90 de lire sterline care vrea să-și dezvolte masa musculară.

Cumpărând cazeină

Rețineți că multe companii au probleme shake-uri de proteine cu cazeină și zer. Deoarece aceste amestecuri sunt de obicei mai scumpe, vă puteți face propriul shake cu zer și cazeină. Vă rugăm să nu adăugați alcool. (Dacă mai vrei, adaugă vodcă).

Siguranța este pe primul loc

Unii oameni pot fi alergici la proteina cazeină. Ei pot simți efecte secundare, cum ar fi indigestie, durere, diaree, vărsături și alte probleme gastro-intestinale.

În plus, consumul de cazeină în cantități mari poate provoca tulburări gastro-intestinale chiar și la persoanele care nu suferă de alergii. Cazeina are capacitatea de a lua o formă asemănătoare jeleului, care poate duce la balonare și disconfort dacă este luată în doze mari, în special persoanelor din jurul tău.

Care este morala în toată povestea asta? Nu luați cazeină dacă sunteți alergic la aceasta sau dacă medicul dumneavoastră nu vă recomandă să consumați cazeină. Nu ar trebui să-l consumați în cantități mari - există riscul să vă simțiți ca Marshmallow Man din Ghostbusters.

Cazeină: caz închis

Proteina cazeină funcționează de obicei noaptea. Oamenii îl iau înainte de culcare, se absoarbe peste noapte și apoi dispare când zerul iese în prim-plan.

Utilizați cazeină atunci când aveți nevoie de o sursă de proteine ​​cu eliberare lentă. Luați-o când mușchii vă sunt foame. Luați-l cu proteine ​​din zer dacă doriți să obțineți mai mulți nutrienți.

Din motivele de mai sus, luați-o în mod regulat.

Pe baza materialelor de la: http://www.bodybuilding.com/fun/the-case-for-casein.html

Acasă » Componente » Cazeina înainte de culcare pentru pierderea în greutate. Cea mai bună cazeină pentru pierderea în greutate