Диета жиры и белки как называется. Как похудеть, употребляя белковую пищу? На этом этапе меню одного дня может быть таким

Похудение до 6 кг за 14 дней.
Средняя суточная калорийность 910 Ккал.

Наверное, словосочетание жировая диета покажется вам просто-таки парадоксальным. Ведь от жира в рационе, как вы считаете, нужно избавиться. А мы, наоборот, таким образом будем худеть! Это нам рекомендует диетолог из Польши Ян Квасневский. Как говорит специалист, на такой диете можно не только скинуть лишний вес, а и поправить здоровье.

Требования диеты Квасневского

Сам разработчик диеты называет ее оптимальным питанием и предлагает считать системой. Конечно, Ян Квасневский не призывает употреблять исключительно жирную пищу, но именно ее он советует сделать основой рациона. Временных рамок соблюдения данной диеты нет. Согласно рекомендациям Квасневского, ее стоит придерживаться долгое время или даже всю жизнь. Это не диета-однодневка.

Употреблять рекомендуется животные белки, а также жиры - пищу, которая дает много энергии и отлично утоляет чувство голода. То есть основой вашего рациона, коль решите преображаться на жировой диете, должны стать мясо и сало. В небольшом количестве и изредка можно позволять себе картофель и макароны (желательно из твердых сортов пшеницы).

Также к списку разрешенных продуктов Квасневский относит яйца, молоко, сливки, жирный творог, сыры высокой жирности и другую жирную молочную и кисломолочную продукцию. Остальные продукты в период активного снижения веса специалист советует вовсе исключить из рациона. Когда вы достигнете желаемой фигуры, запретные продукты можно вводить в рацион, но совсем в небольших количествах. При этом тщательно контролируйте свой вес, если, конечно, не хотите снова вернуться к проблеме его изобилия.

Если верить умозаключениям Квасневского, овощи и фрукты, на употреблении которых практически единогласно настаивают медики и специалисты области здорового питания, употреблять нет смысла, так как эти продукты состоят почти из одной воды. Автор системы предлагает просто вместо них выпить стакан жидкости. Но если вам очень хочется, можете употреблять несколько плодов, выбирая те, которые содержат наименьшее количество углеводов. Этим вы существенно не помешаете процессу снижения веса.

Также разработчик диеты проводит аналогию со жвачными животными, которые от растительной пищи, наоборот, прибавляют в весе. Следовательно, то же самое может случиться и с людьми. Именно насыщенное (а точнее сказать - перенасыщенное) жирами питание поможет организму запустить механизмы сжигания жира и, как следствие, похудеть.

Квасневский рекомендует питаться три раза в день, без перекусов, принимая нормальные порции, пренебрегая принципами дробного питания. Он советует есть досыта, чтобы не испытывать чувство голода до следующей встречи с едой.

Когда едите, дайте мозгу целиком сосредоточиться на пище. Автор жировой диеты категорически против того, чтобы люди параллельно с приемом пищи смотрели телевизор, читали газеты и т. д. Когда я ем, я глух и нем, - как говорится. При возможности, после каждого приема пищи нужно завязать жирок - полежать отдохнуть хотя бы минут 15-20.

Но важно перейти на жировую систему постепенно. Не стоит сразу делать все трапезы максимально жировыми. Сразу питайтесь так один раз в день, потом - два, позже - все. В противном случае это может быть очень сильным стрессом для организма. Если перейдете на жировое питание постепенно, как отмечает автор, приводя для примера результаты исследований, благотворное влияние будет оказано не только на фигуру, но и на здоровье. В частности, у людей, которые придерживаются такой схемы питания, улучшается работа почек. Также диета полезна при астме, язве желудка.

Отмечает Квасневский и то, что предложенная им схема питания не обещает похудения до болезненного вида. Наоборот, те, кто имеет недостаток веса, питаясь данным образом, должны решить эту проблему. То есть вес приходит в физиологическую норму.

Меню жировой диеты

Примерное меню в режиме активного похудения рекомендовано следующее.

Завтрак : яичница из 3-х (а если не наедаетесь, то из большего количества) яиц, употребление которой можно сопроводить кусочком хлеба, обмакнутого в жир.
Обед : около 150 г карбонада, который разрешено обжарить в яйцах и сухарях, несколько картофелин. Можно употребить и какой-то овощ для разбавления, но небольшой (например, маринованный огурчик).
Ужин : сырники с маслом (2-3 шт.), стакан сливок немалой жирности, можно немного несладкого мармелада.

Противопоказания диеты Квасневского

Противопоказаний у данной диеты много. Неправильное функционирование множества органов может стать табу для обилия в рационе жиров. Так что обязательно пройдите комплексное обследование и посоветуйтесь с доктором, если решите так худеть.

Конечно, сидеть на такой диете нельзя людям, чьи недуги приписывают специальное питание, а также детям и беременным женщинам. Вообще, стоит подходить к таким спорным способам похудения с осторожностью.

Достоинства жировой диеты

Как отмечают люди, снизившие на ней вес, процесс похудения, пусть и не моментально, но все же идет. И расставание с ненавистными килограммами происходит комфортно.

Нет чувства голода, сорваться не хочется. Время приемов пищи, а также их количество, строго не нормировано. 2-3 раза в день ешьте плотно, когда пожелаете.

Выбор блюд для данной диеты можно найти в любом заведении, не нужно брать еду с собой, вы не отходите от привычной жизни и худеете.

Недостатки жировой диеты Квасневского

1. Несмотря на множество плюсов и лестных отзывов, множество докторов не советуют обращаться к этой диете больным людям. При астме, сахарном диабете Квасневсвкий рекомендует придерживаться его системы только под наблюдением доктора.

2. Многие диетологи убеждены, что такое питание, наоборот, может нанести удар по работе организма (в частности, по обмену веществ, после сбоя которого похудеть в будущем будет сверхпроблематично).

3. Помимо этого, диетологов крайне смущает призыв Квасневского съедать в день от шести яиц. Ведь, как вы наверняка слышали, такое количество яиц - удар по печени. В других системах питания часто рекомендуется не съедать столько даже в неделю, не то что в один день.

4. Если же вы таки решите худеть на этой диете, вы можете столкнуться с однообразностью рациона, со скудным выбором меню. Да, вы будете сыты. Но питание, в котором столько жиров, скоро может вам просто надоесть. Сделать его режимом на долгое время довольно проблематично.

5. Если вам все же интересен жировой способ похудения, для начала попробуйте попрактиковать разгрузочные жировые дни. А потом уже принимайте решение, стоит ли совершенствоваться данным образом.

6. Также обилие жира и малое количество в рационе полезных углеводов может снизить мозговую активность, вызвать неприятный запах изо рта, истощить мышцы.

Повторное проведение диеты Квасневского

У нас принято полагать, что потребление жирной пищи в крупных масштабах приводит к ожирению. Однако диетолог Квасневский из Польши убеждает всех в обратном, он разработал и предложил белково-жировую диету, в основе которой лежит максимальное уменьшение потребления углеводов.

Белково-жировая диета - принцип диеты

Суть диеты заключается в потреблении именно жирных протеинов с добавлением в рацион и растительных жиров.

Эта диета рассчитана на сжигание подкожного жира в связи с фактическим недостатком углеводов.

Чтобы добиться хорошего или требуемого эффекта (в нашем случае речь идет о похудении), организовывайте свое питание так, чтобы на 1 часть белков приходилось 2,5-3,5 части жиров и меньше 1 части углеводов, не более 0,8.

Белково-жировая диета - советы

Прием пищи должен проходить в спокойной атмосфере. Еду следует очень хорошо жевать. Кушая, строго запрещается отвлекаться, смотреть телевизор, читать или разговаривать, необходимо концентрироваться только на трапезе. Затем следует слегка отдохнуть, а к физическим и спортивным нагрузкам можно приступить спустя 2 или 3 часа.

В вашем меню должна быть пища, которая легко усваивается и насыщает наш организм энергией. К таким продуктам относятся:

Рыба жирная

Яйца, можно употреблять до 8 штук в день.

Субпродукты

Молочные продукты с высоким содержанием жира. (молоко, творог сыр, сметана, сливки и прочие)

Диетолог, разработавший данную диету, все же допускает употребление небольшого количества углеводов, это:

Макаронные изделия.

Мучные изделия (всего один кусок хлеба в день).

2 картофеля в день или любые другие овощи в количестве 2-х штук.

Квасневский предлагает минимизировать потребление фруктов. А то и вовсе отказаться от них, так как в их составе много углеводов и воды. Польский диетолог считает, что растительные продукты не требуются нашему организму.

Квасневский убежден, что и клетчатка бесполезна для человеческого организма, так как он не может усвоить ее и поэтому следует исключить клетчатку из рациона, то есть отказаться от злаков, отрубей и хлеба.

Принимать пищу можно, когда захочется. Переход к диете необходимо организовать медленно и плавно, иначе может стать плохо и самочувствие ухудшится.

Белково-жировая диета - результат

Квасневский также убежден, что подобная диета, рекомендованная им, позволяет излишне худым людям набрать вес, а с чрезмерным весом сбросить его. Будто диета подходит абсолютно всем и действует персонально на организм каждого. В период диеты улучшается работоспособность, общее и психическое самочувствие.

Чтобы достичь желаемой цели (похудения), необходимо составлять рацион таким образом, чтобы на 1 часть белков приходилось 2.5-3.5 части жиров и менее 1 части углеводов (оптимальный показатель: 0.8).

Принимать пищу нужно в спокойной обстановке, тщательно ее пережевывая. Во время трапезы совершенно недопустимо читать, смотреть телевизор, рассуждать о делах. После еды стоит немного отдохнуть – физический труд и занятия спортом позволительны через 2-3 часа.

В основе рациона должна находиться пища, легко усваиваемая организмом и дающая максимальную энергетическую подпитку. К этой категории относятся:
Мясные продукты
Сало
Жирная рыба
Яйца (до 8 шт. ежедневно)
Субпродукты (сердце, почки, легкие, печень)
Жирные молочные продукты (цельное молоко, сливки, сметана, жирный творог, сыры и пр.)

В дополнение к белково-жировому рациону Квасневский предлагает включать небольшое количество углеводистой пищи, такой как:
Макароны
Изделия из муки (не более 1 кусочка хлеба в день)
Картофель (не более 2 шт. в день) или другие овощи в таком же количестве

Польский диетолог, разработавший диету, предлагает полностью отказаться от употребления фруктов – в них содержатся углеводы и большое количество воды (по мнению Квасневского, растительная пища не нужна нашему организму).

Исключить необходимо клетчатку, содержащуюся в злаках, отрубях, хлебе. Квасневский считает, что поскольку клетчатка не усваивается организмом, то и пользы не приносит.

Кушать можно в любое время. К диете нужно приступать постепенно – резкий переход может ухудшить самочувствие.

Эффективность диеты

Как утверждает автор диеты, диета помогает либо набрать вес (если человек излишне худ), либо сбросить его (при проблемах с избыточной массой тела). Якобы, его диета совершено индивидуально воздействует на организм человека. При прохождении диеты повышается работоспособность, нормализуется психологический фон, улучшается самочувствие.

Существует большое количество диет. Среди них, как традиционные способы похудения, так и оригинальные, порой приводящие в замешательство. К последним и относится белково жировая диета, разработанная польским диетологом Я. Квасневским. В течение 30 лет он наблюдал за развитием человеческого тела под влиянием употребления большого количества жиров и белков при условии сокращения в рационе пищи богатой углеводами. В результате специалист пришел к выводу – жирная пища способствует сжиганию лишних килограммов.

Принцип действия белково-жировой диеты

Согласно мнению специалистов, в основе жизнедеятельности любого организма лежит энергия, поступающая извне, источником которой является пища, состоящая из жиров, белков и углеводов. Для белково жировой диеты характерно употребление большого количества животной пищи, включающей жиры, белки и отказ от углеводов. Исключение последних, способствует включению в обменные процессы других компонентов.

Кроме того, по мнению Квасневского, жиры не только становятся основным энергоносителем, но и запускают механизмы расходования «запасов» гликогена, накопленного организмом. В результате происходит самостоятельное сжигание жировых тканей, активизируется процесс нормализации веса – полные худеют, люди, которым требуются дополнительные килограммы, поправляются.

Варианты меню на неделю

Белково жировая диета – уникальное явление, хотя бы потому, что может использоваться как для похудения, так и для набора массы тела, которая требуется спортсменам, занимающимся бодибилдингом и тяжелой атлетикой. Согласно мнению Квасневского, принимать пищу следует 2-3 раза, а больше и не захочется, в связи с тем, что еда очень калорийная. В основе белково-жировой диеты лежат жирные продукты животного происхождения. Давайте рассмотрим варианты меню белково-жировой диеты.

Для набора мышечной массы

Белково жировая диета способствует увеличению здорового веса. Актуально это для людей, стремящихся поправиться, считающих себя излишне худыми, и спортсменов. Употребление натуральной пищи заменит искусственные белковые коктейли, применяемые спортсменами для набора мышечной массы. При разработке способа питания по этой диете следует составлять рацион так, чтобы на две части белков приходилось 3 части жиров. На основании этого представим примерное меню:

• 1(4) день

• 5 яиц всмятку;
• стакан сметаны;
• кусочек хлеба;
• 30 г сыра.

• 250 г печени, тушеной в сливках и отварной картофель;
• 50 г. квашеной капусты;
• кусочек хлеба;
• чашка чая.

• оладьи с несладким творожным сыром;
• стакан молока 6%/.

• 2 (5) день

• 200 г манной каши с маслом (2 ст.л.);
• чашка несладкого чая.

• 200 г. жареного бекона и отварные макароны;
• стакан сметаны.

• 5 вареных вкрутую яиц;
• стакан молока 6%.

• 3 (6) день

• яичница из 5 яиц на нутряном сале;
• кусочек хлеба со смальцем;
• чашка слегка сладкого чая.

• 100 г жареной гусиной грудки и 100 г отварного риса политого жиром от приготовления мяса;
• стакан сливок,

• 200 г творога со сметаной без сахара;
• стакан несладкого чая.

• 4 (7) день

• сырники с творожным кремом и сливками;
• стакан молока 6%.

• 250 г фетучини (мясо в сливках с макаронами);
• стакан сметаны.

• 5 яиц всмятку;
• кусочек хлеба с маслом;
• чашка несладкого чая.

Для похудения

Чтобы сбросить вес Квасневский предлагает увеличивать количество жиров в рационе. По его мнению, такая диета поможет победить чувство голода, которое характерно для всех худеющих. Кушать диетолог разрешает в любое время даже вечером после 6. Однако, с его слов, организм сам откажется от переедания в связи с насыщением богатой жирами пищей. Давайте рассмотрим примерное меню для похудения, рассчитанное на неделю.

• 1 (4) день

• одна жареная колбаска по-баварски;
• кусочек хлеба;
• стакан сметаны.

• 200 г картофеля с вышкварками;
• один соленый огурец;
• кусочек хлеба с маслом;
• чашка чая.

• 200 г блинов с творогом и взбитыми сливками;
• стакан несладкого чая.

• 2 (5) день:

• Оладьи с творожным сыром;
• стакан сливок.

• 250 г. картофеля тушеного с беконом и куриными желудками;
• кусочек хлеба с ореховой пастой;
• чашка слегка сладкого чая.

• 3-4 яйца вкрутую;
• стакан сметаны.

• 3 (6) день

• 200 г рисовой каши на 6% молоке;
• стакан сметаны.

• форель, запеченная с грибами в сметане;
• кусочек хлеба;
• 50 г сыра;
• стакан несладкого чая.

• 3 яйца;
• кусочек хлеба с маслом;
• стакан 6% молока.

• 4 (7) день

• 3 блина с мясом и вышкварками;
• стакан 6% молока.

• 150 г жареного бекона с макаронами;
• кусочек хлеба;
• стакан сметаны.

• 150 г творога со взбитыми сливками;
• стакан несладкого чая.

По мнению Квасневского такое питание будет способствовать не только нормализации веса, но и улучшению самочувствия. Вместе с тем, чтобы диета возымела действие, автор рекомендует придерживаться ряда требований. Основное место при этом он отводит приему пищи в спокойной обстановке. Во время еды следует забыть о телевизоре, о делах. Кроме этого, необходимо соблюдать следующие советы:

• Избегать перекусов.
• Пищу принимать не чаще 3 раз в день.
• После еды соблюдать 15-минутный отдых. Физической деятельностью разрешается заниматься лишь спустя 2 часа.
• Необходимо исключить из питания клетчатку, злаки, отруби.

Видео мнение диетолога о белково жировой диете

Существует масса противоречивых мнений о пользе диеты Квасневского. Одним из таковых является утверждение о вреде белково-жирового способа питания. Узнать, насколько полезна или опасна такая диета, вы сможете благодаря видео консультации одного из ведущих российских диетологов А. Ковалькова. Он расскажет об исторических корнях белкового питания народов Крайнего Севера, которые не использовали в своем рационе растительной пищи. Кроме того, вы узнаете о всех нюансах использования высококалорийного питания и его роли в жизни человека.

Существует распространенное мнение о том, что, только отказавшись от жиров и углеводов, можно похудеть. Жирные продукты якобы ведут к накоплению жира в организме, увеличению объемов тела и веса. Но так ли это на самом деле? И можно ли похудеть, специально употребляя, казалось бы, «нездоровую» пищу?

1. Жирная диета для похудения – миф или реальность?

Если вам никак не удается отказаться от вкусных, но жирных продуктов, то можно этого и не делать. Известным диетологом Яном Квасневским были выведены принципы оптимального питания, следуя которым, любой человек обязательно похудеет. И при этом совершенно не нужно отказываться от жиров. Наоборот, именно им уделяется основное внимание, их роль ведущая в данной системе питания, которая получила название «диета Квасневского».

Наилучшего эффекта можно добиться в том случае, если в ежедневном рационе белки будут присутствовать в количестве не более одного грамма, углеводы – не более 0,8 грамма, а жиры – порядка 3,5 граммов в 100 граммах какого-либо продукта. Это позволяет «включить» у организма специальный режим, который поможет ему уничтожить запасы жира, при этом запасы гликогена будут сохранены.

Основное правило жирной диеты – ограничить углеводы и не бояться жиров. Когда в организм извне не поступают углеводы, то начинается процесс расщепления жировых клеток тела. Благодаря этому вес стабилизируется: у кого он недостаточный – набирают, а у кого излишний – теряют.

Кому противопоказано такое питание? Отказаться от него нужно лишь при заболевании диабетом и в том случае, если нарушена работа ЖКТ.

2. Жирная диета для похудения: меню

Основные продукты питания, на которые следует «налегать» тем, кто желает похудеть посредством данной системы:

• различные виды мяса;
• сало;
• сыры;
• молоко, в том числе жирное;
• сливки;
• сметана;
• масло (сливочное, растительное);
• яйца;
• икра;
• жирные сорта рыбы.

Можно употреблять картофель (1-2 штуки в день) и хлеб (один кусочек в сутки). Под запретом находятся каши и отруби.

2.1. Основные принципы и преимущества

Преимущества такого, казалось бы, странного питания налицо:

• Питаться можно в любое время, даже после 18 часов. Только при этом нужно соблюдать главные правила: минимум углеводов, максимум жиров.
• Голода при такой диетической системе не ощущается, во всяком случае, его всегда можно быстро заглушить.
• Благодаря присутствию в пище жиров повышается тонус организма, человек чувствует себя более энергичным.

Нельзя сказать, что вес уходит очень быстро, но он уходит! У кого-то получается на таком питании скинуть 2-3 кг за месяц, у кого-то больше. За полгода уходит порядка 10-15 лишних кг. И это при том, что голодания вообще никакого нет, и не существует никаких ограничений на время и количество съеденного. Главное, чтобы продукты соответствовали основным принципам.

Вот правила этой диеты для тех, кто мечтает похудеть:

• Кушайте тогда, когда захотите. Причем есть нужно до чувства насыщения.
• Вечером можно есть хоть яичницу, хоть жареное мясо, хоть кусок сала, пить можно даже жирные сливки.
• Захотелось есть, но нет под руками подходящей еды? Просто выпейте стакан воды, она на время заглушит голод. А вот от всевозможных овощных салатиков и фруктов в качестве перекуса придется отказаться.
• Это даже не диета, а образ жизни, следовать ему можно вне зависимости от того, достигнут ваш идеальный вес или еще нет.

Сам Квасневский советует при таком питании во время приема пищи максимально сосредоточиться на этом процессе, ни на что не отвлекаясь. А после еды можно и полежать минут 20 – это пойдет только на пользу.

2.2. Жирная диета для похудения: меню на неделю

При таком питании каждый сможет найти большой простор для кулинарного творчества. Особенно понравится меню тем, кто неравнодушен к жареному. На каждый день можно составить меню по собственному вкусу, вот примерный вариант:

• Завтрак – яичница из трех яиц, поджаренных на растопленном сале или шкварках, с ней можно съесть один кусочек хлеба, напиток – несладкий чай.
• Обед – поджаренный кусок карбонада, обваленный в яйце и сухарях, картофельное пюре с добавлением жира, маринованный огурец.
• Ужин – пара сырников с маслом, чуть-чуть мармелада, жирное молоко или сливки.

Меню можно разнообразить, добавлять продукты из списка, варьировать их, готовить различными способами. Большим плюсом является то, что блюда, подходящие к принципам питания этой диеты, можно найти практически в любом заведении общепита.

Овощи и фрукты, как и каши, содержащие большое количество углеводов, под запретом. Можно употреблять малоуглеводные продукты. От сахара, варенья, мёда и т.п. тоже придется отказаться.

3. Жирная диета для похудения: отзывы

По системе Квасневского смогло привести себя в норму огромное количество людей. На Родине диетолога – в Польше – десятки тысяч человек «сидят» на этой диете сегодня. Реальные отзывы на нее по большей части положительные. Конечно же, стоит помнить о том, что подходит она не всем. Например, перейти на такое питание будет очень сложно сладкоежкам, которые неравнодушны к сладкому, то есть к углеводам. О противопоказаниях в виде заболеваний также не стоит забывать. Конечно же, нельзя постоянно так питаться беременным женщинам и детям.

Диетологи считают, что данный метод похудения подойдет только полностью здоровым людям. Наличие каких-либо патологий и сбоев в организме не только сделает эту диету неэффективной, но и усугубит состояние здоровья. Перед тем, как перейти на такое богатое жирами питание, следует проконсультироваться у врача.

Многие их тех, кому удалось похудеть таким образом, отмечают, что за все время подобного питания голод вообще не ощущался. Большим плюсом является то, что можно есть вкусные, но жирные продукты, и причем в любое время, даже поздно вечером.

Эта диета встречается и под названием «белково-жировая», так как рекомендуемые продукты, помимо жиров, содержат в большом количестве белки. Если сочетать все это с физическими нагрузками, то хороший мышечный рельеф будет обеспечен, а лишний вес незаметно исчезнет.

Вот отличное видео известного диетолога Алексея Ковалькова на эту тему!

Главная » Аксессуары » Диета жиры и белки как называется. Как похудеть, употребляя белковую пищу? На этом этапе меню одного дня может быть таким