Удар по ожирению. Как питаться, чтобы сбрасывать вес правильно

У большинства людей не получается решить проблему лишнего веса, несмотря на все модные и действенные диеты, а случается это из-за того, что люди просто не в курсе, как соблюдать диету, чтобы похудеть. Если верить статистике, более 70 процентов от всех людей, сидящих на диетическом рационе, регулярно отступают от него, либо вовсе перестают придерживаться его спустя несколько недель. Нужно знать о том, как правильно соблюдать диету, чтобы похудеть и при этом придерживаться этого знания, тогда можно рассчитывать на быстрый результат без ущерба организму.

Чтобы правильно сидеть на диете, нужно знать следующие простые советы:

· Перед сном или после ужина детально планируйте свой ужин на завтра. Выберете блюда, которые вы станете употреблять на завтрак, в обеденный перерыв и на ужин, и не забудьте про важность перекусов;

· Научитесь есть мало. Приучите себя кушать из небольшой емкости, вместо громадной миски. Перестаньте употреблять еды больше, чем необходимо для утоления чувства голода.

· Дабы желание покушать не появилось — нужно принимать пищу систематически. Это необходимо сделать, иначе при возникновении чувства голода можно переесть.

· На рабочий обеденный перерыв берите диетическое питание. Однако стоит выбирать именно то, что вам по вкусу, в противном случае появится желание приобрести еще что-нибудь.

Помимо этих базовых правил, огромное значение имеет психология диеты. Поэтому, если вы реально намерены добиться поставленной цели и скинуть лишний вес, попробуйте меньше об этом думать. Найдите новое увлечение, не завязанное на приеме еды. И не стоит забывать, что вы сидите на диете для того, чтобы добиться стройной фигуры! Давайте поговорим более подробно и диете и ее грамотном соблюдении.

Как выбрать подходящую диету?

Сейчас есть огромное число диет и все они разные. Некоторые можно блюсти всего неделю, а другие до нескольких месяцев. В любом случае, диета – нешуточный поступок для человеческого организма, а что более важное, проверка вашего характера. И тут важно знать, как правильно соблюдать диету, чтобы похудеть, иначе все ваша работа над собой пойдет насмарку.

Как только мы решаем, что не помешает сбросить лишние килограммы перед летом, всем на ум приходит именно диета. Но ведь важно и выбрать подходящую.

Большинство свято верит, что наиболее жесткая диета даст наиболее отчетливый и заметный эффект. Вот только такое случается не часто. Отсюда и возникает два извечных вопроса: «Как соблюдать диету, чтобы похудеть?» и «Какая диета дает эффективный результат?». Именно на эти вопросы мы и постараемся дать ответ.

Если вы намерены сбросить вес именно сидя на диете, то сначала стоит понять, как долго вы сможете придерживаться определенного питания. Нужно уяснить, что нет какого-то универсального способа, который отлично подходит для широких масс. Любая диета – деликатное дело, не терпящее никакого подхода кроме индивидуального. Поэтому метод, который помог вашей подруге или коллеге по работе, не всегда работает в вашем случае.

Теперь нам нужно решить, сколько килограмм вы хотите сбросить. Это второй ключевой фактор, который и определяет длительность будущей диеты. Если вам нужно избавиться от пары килограмм – будет достаточно десяти дней, а вот если вы хотите сбросить несколько десятков – не исключено, что вам придется принять эту диету за постоянный образ питания.

Затем нужно понять, что вы сможете есть, а что нет. Нужно оценить баланс белков, углеводов и жиров. Сидя на диете лучше избегать всех непонятных и нетипичных блюд, не ходить в экзотические рестораны, в противном случае можно получить несварение желудка. Уяснив для себя эти три пункта, и стоит выбирать подходящую диету, список которых существенно сократиться.

Внимательно следите за своим самочувствием, так, если вам постоянно хочется больше еды, даже ночью желудок требует еды, вы стали раздражительной и пропало настроение — это первые признаки того, что данный диетический рацион не для вас. Вполне нормальным явлением считается слабое желание покушать, которое сразу же исчезает после небольшого перекуса, именно поэтому перекусы в любой диете случаются часто.

Отдельная история с водой. Ее нужно пить минимум 2 литра в день. При этом лучше всего пить обычную очищенную воду, ведь именно вода отвечает за вывод из организма всех токсинов и шлаков. Ни минералка, ни сок или чай этого не делают, обычная вода.

Если вами была выбрана правильная диета, то эффект наиболее заметен будет именно в первые несколько дней-недель, а потом постепенно результаты будут понижаться и со временем остановятся. Также не забывайте, что нормой считается потеря 3-4 килограмм за месяц. Если вы теряете больше – это плохо, ведь все это сказывается на нашем с вами здоровье.

Когда вы сидите на диете и при этом у вас отличное самочувствие и настроение, а ваша активность на протяжении суток повысилась, вес понемногу уменьшается – значит, вы на правильном курсе и диета была выбрана верно. Но если вас стали донимать головные боли, быстрая усталость, появилась раздражимость и плохое настроение, регулярно чувство голода и желание поспать – это говорит о неподходящем выборе диеты, будет правильно перестать придерживаться ее.

Соблюдаем диету грамотно

Вполне логично, что проще придерживаться рациона, в котором есть любимые блюда. Например, если вам с детства нравится гречка, то советуем отдать предпочтение популярной кефирно-гречневой диете. Не лишними будут небольшие физические нагрузки, что позволит ускорить процесс. Да и вообще, регулярные тренировки запускают метаболизм, тем самым увеличивая скорость сжигания жира, что сказывается на упругости кожи, не давая ей потерять эластичность на проблемных участках.

До того как начать сидеть на выбранной диете нужно узнать, как с нее «слезть». Именно это знание не позволит снова набрать лишние кило и позволит долгое время держать один вес. Также диетологи не советуют долго сидеть на диете, придерживайтесь определенного рациона только в течение определенного времени, в противном случае неизбежны проблемы.

Есть неплохой психологический трюк, если вы нацелены избавиться от лишних кило – заведите дневник или ежедневник. Туда записывайте меню на каждый день, свой вес на начале диеты, указывайте время перекусов, учитывайте количество калорий и фиксируйте все изменения колебания веса.

Диета – как стиль жизни

Профессиональные атлеты, спортсмены-любители, топ-модели, актеры и просто люди, следящие за своим внешним видом, давно перестали думать о диетах. У них диета стала привычным рационом. Давайте укажем ключевые моменты, которые помогут в соблюдении диеты длиною в жизнь:

· Контролируйте размер порции. Как уже говорилось выше, берите маленькую посуду, и вы точно не скушаете больше, чем нужно.

· Постарайтесь кушать в определенные часы и соблюдайте их.

· Если возможно – не вносите серьезные изменения в рацион.

· Когда возникает слабое чувство голода, а до запланированного приема пищи есть несколько часов – просто скушайте фрукт или выпейте воды.

В случае если вы самостоятельно думали над тем, как правильно придерживаться диеты, то в скором времени и сможете сами понять, как нужно правильно питаться. В любом случае, успех зависит исключительно от вас!

Какие продукты нужно исключить, чтобы похудеть?

Избыточный вес приносит человеку физические и моральные неудобства, причиняет огромный вред здоровью, часто сокращает жизнь. Именно поэтому люди стараются избавляться от лишних килограммов с помощью различных диет. В последнее время диет предлагается такое количество, что порой очень трудно разобраться, какая же из них окажется действительно эффективной.

При выборе методики похудения необходимо в первую очередь проконсультироваться у врача, пройти необходимые обследования, чтобы оценить состояние своего здоровья. Это занимает много времени, которого современному человеку и без того хронически не хватает. Попробуйте для начала пересмотреть и упорядочить свой рацион.

Если у вас несколько лишних килограммов, соблюдать строгую диету совершенно не обязательно. Чаще всего, вполне достаточно грамотно составить свой рацион на каждый день.

Во-первых . питание должно быть сбалансированным, то есть ваш организм должен получать и белки, и жиры, и углеводы.

Во-вторых . питание должно быть низкокалорийным, рассчитать примерное количество калорий можно самостоятельно. Исходите из того, что в среднем необходимый минимум для женщины - 1500 ккал, для мужчины - 2000 ккал в сутки.

В-третьих . продукты должны содержать достаточно витаминов и других полезных для организма веществ.

Следуя этим правилам, можно составить список продуктов, которые войдут в ваше меню. И продуктов, от которых придется отказаться совсем или резко ограничить их употребление.

Что стоит исключить?

Чтобы похудеть, следует отказаться от продуктов с высоким содержанием сахара и так называемых «быстрых» углеводов. Именно эти вещества обладают способностью откладываться в организме в виде жира.

Исключите из своего рациона жареную пищу, она слишком калорийная, а пользы не приносит практически никакой. Кроме того, жареное может спровоцировать появление ряда заболеваний. Ешьте отварные, запеченные или паровые блюда.

Под запретом также слишком жирные продукты, но совсем отказываться от жира нельзя. Замените жирное мясо постными сортами, сливочное масло - растительным, сдобную выпечку и белый хлеб - диетическими хлебцами и хлебом грубого помола, употребляйте обезжиренные кисломолочные продукты. Полезный жир содержится также в орехах и жирной морской рыбе. Необходимо исключить копчености, консервы и колбасные изделия.

Основная причина лишнего веса - избыток углеводов, они содержатся в мучных изделиях, всевозможных сладостях, крупах и макаронах. Совсем отказываться от углеводов ни в коем случае нельзя. Исключите из рациона ту пищу, которая содержит углеводы быстроусваиваемые. Это макаронные изделия, все крупы белого цвета (рис, манка), кондитерские изделия, шоколад. Если вы не представляете свою жизнь без сладкого, используйте вместо сахара мед, а конфеты замените сухофруктами или свежими ягодами и фруктами.

Составьте свое ежедневное меню грамотно, зная, от каких продуктов нужно отказаться, чтобы похудеть, это будет совсем не трудно сделать. Таким образом вы сможете без строгих диет избавиться от лишних килограммов и всегда быть в форме.

Акне – довольно распространенное заболевание не только среди подростков, но и взрослых людей. Однако многие при появлении прыщей стараются скрыть их с помощью косметических средств, что не всегда эффективно и, тем более, не избавляет от проблемы. Давно известно, что неправильное питание в первую очередь отражается на состоянии кожи, поэтому первое, что вам необходимо сделать – наладить режим питания. Диета от прыщей основана на исключении из ежедневного рациона продуктов, провоцирующих появление высыпаний.

Многие дерматологи придерживаются мнения, что диета никак не влияет на появление прыщей. Это обусловлено двумя факторами. Во-первых, исследований, посвященных изучению связи между особым режимом питания и акне, очень мало. Это обусловлено тем, что маркетинговая политика фармацевтических компаний направлена на увеличение спроса, другими словами, производителям медицинских препаратов просто не выгодно доказывать эффективность диеты, тем самым снижая значимость кремов, мазей и таблеток в лечении прыщей. Во-вторых, существует множество примеров, когда один человек, соблюдающий диету, страдает акне, а другого, употребляющего вредную и жирную пищу, этот недуг не беспокоит.

Несмотря на мнение некоторых врачей, связь между здоровым питанием и акне все же есть. Если у человека существует определенная склонность кожи к появлению прыщей, то неправильное питание усугубляет эту проблему. Таким образом, сбалансированная диета играет немаловажную роль в борьбе с прыщами, помогая справиться с этим недугом. Однако прежде чем начинать лечение, необходимо проконсультироваться с дерматологом. Дело в том, что причиной акне порой могут быть хронические заболевания желудочно-кишечного тракта или эндокринной системы. В данном случае необходимо лечение.

Причины появления угревой сыпи

Основными причинами акне являются:

• неправильное питание, недостаток в рационе необходимых организму витаминов и минеральных веществ;
• неправильный режим дня: недосып, переутомление, чрезмерные нагрузки;
• ослабление иммунитета;
• переохлаждение;
• проблемы с кишечником.

Чрезмерное количество в рационе питания сахаросодержащих и рафинированных продуктов способствует выработке большого количества мужских гормонов – андрогенов. Это, в свою очередь, приводит к увеличению выработки кожного сала, которое загрязняет поры. Кроме того, качество продуктов питания способствует нарушению работы пищеварительной системы, что в результате приводит к ослаблению моторных функций кишечника и замедлению процесса вывода токсинов из организма. А, как известно, нарушение работы внутренних органов всегда отражается на внешнем виде кожи.

Кокой бы ни была причина, начинать лечение прыщей необходимо с нормализации работы ЖКТ и очищения кишечника. Для этого в наше время существует множество препаратов, содержащих бифидобактерии. Наладить работу кишечника можно и в домашних условиях. Попробуйте такой рецепт: развести 1 чайную ложку соли в 500 мл воды. Выпивать раствор утром натощак, через 30 минут выпить 1 стакан кефира. Соль выводит из организма токсины и вредные вещества, а кефир восстанавливает микрофлору кишечника, насыщает его полезными бифидобактериями и выводит остатки соли.

Основные принципы диеты от прыщей

1. Разнообразьте свое меню. Старайтесь постоянно чередовать продукты, ваш рацион должен включать разные виды мяса, овощи, фрукты и злаки.
2. Диета от прыщей на лице в первую очередь предусматривает отказ от сладкого, мучного, а также соли и соленых продуктов: чипсов, сухариков, соленых орешков.
3. При любой системе питания необходимо соблюдать питьевой режим. Вода играет важную роль в очищении организма и насыщает его влагой. Поэтому нужно выпивать ежедневно не менее 2-2,5 литров чистой негазированной воды.
4. Полезно будет включать в свой рацион отруби. Они содержат большое количество пищевых волокон, необходимых для правильной работы кишечника. В сутки рекомендуется употреблять 4-6 столовых ложек отрубей. Их можно добавлять в каши и другие блюда.
5. Очень важен правильный способ приготовления продуктов. Старайтесь готовить еду на пару, тушить, пассировать, запекать или варить. Во время соблюдения диеты вам очень пригодиться пароварка или мультиварка, с помощью которых можно готовить пищу без использования масла и жира. Кроме того, такой способ приготовления позволяет сохранять витамины в продуктах.
6. В вашем рационе обязательно должны присутствовать бульоны и супы.
7. Полезно устраивать раз в неделю разгрузочные дни на фруктах и овощах.

Диета для кожи от прыщей также основана на соблюдении баланса витаминов и минеральных веществ. Ваш рацион питания обязательно должен включать продукты, содержащие:

• цинк, он регулирует работу сальных желез и способствует очищению пор кожи;
• клетчатку, которая нормализует работу кишечника;
• витамины группы В, Е и А;
• омега-кислоты, их недостаток в организме провоцирует гормональные нарушения и появление кожный воспалений.

Диета при акне подразумевает большое количество в рационе питания овощей и фруктов

Разрешенные и запрещенные продукты

Рацион питания при диете от прыщей должен включать следующие продукты.

1. Злаки: овсяная, гречневая, пшенная, ячменная, перловая крупы, рис. Можно употреблять в виде каши или гарнира к основному блюду.
2. Фрукты, ягоды: бананы, апельсины, грейпфрут, персики, сливы, груши, абрикосы (в том числе в сушеном виде), вишня, рябина, смородина, шиповник, облепиха. Обязательно включить в свое меню лимон или натуральный лимонный сок.
3. Молочные и кисломолочные продукты: йогурт, кефир, обезжиренный сыр, молоко с низким процентом жирности. Коровье молоко лучше заменить козьим или соевым.
4. Овощи, зелень: огурцы, помидоры, морковь, свекла, капуста, кукуруза, бобовые (горох, чечевица, фасоль), шпинат, петрушка. Полезно делать отвары из петрушки и пить их натощак. Обязательно включите в свой рацион чеснок и имбирь, эти продукты способствуют очищению крови и кожного покрова, а также повышают иммунитет.
5. Хлеб: ржаной или из обойной муки грубого помола.
6. Мясо: кролик, курица, индейка, нежирная телятина, соевое мясо.
7. Напитки: вода, зеленый чай, травяные отвары, минеральная вода, свежевыжатые соки из овощей и фруктов (яблоко, апельсин, морковь, капуста, свекла).

Диета против прыщей основана на исключении из рациона питания следующих продуктов.

1. Хлеб из белой муки, сладкая выпечка, кондитерские изделия.
2. Сладкое: сахар, варенье, шоколад, мед, конфеты, мороженое.
3. Рафинированная еда и еда быстрого приготовления: чипсы, сухарики, печенье, кукурузные хлопья, фаст-фуд.
4. Картофель, бананы, виноград.
5. Острые приправы и специи.
6. Жареное, копченое, жирная пища.
7. Яйца – можно употреблять не более двух штук в неделю.
8. Напитки: кофе, черный чай, сладкие газированные напитки, алкоголь.

Кисломолочные продукты нормализуют микрофлору кишечника, что способствует очищению кожи

Диета от прыщей по дням: что включить в меню

Понедельник

Завтрак: геркулесовая каша, 1-2 фрукта, зеленый чай.

Обед: куриный суп, отварное яйцо, морковный сок.

Ужин: рыба, приготовленная на пару, овощной гарнир, кусочек ржаного хлеба, отвар шиповника.

Вторник

Завтрак: 100 г сыра средней жирности, ягодный морс.

Обед: суп из нежирной говядины, зеленый чай.

Ужин: отварная куриная грудка (150 г), овощной гарнир, стакан кефира.

Среда

Завтрак: салат из фруктов, клюквенный морс.

Обед: овощной салат, суп из мяса кролика, зеленый чай.

Ужин: каша из гречневой крупы на воде, стакан ряженки с низким процентом жирности.

Четверг

Завтрак: каша из пшенной крупы, фруктовый салат, зеленый чай.

Обед: суп из мяса индейки, компот.

Ужин: отварная нежирная телятина, тушеные овощи, стакан обезжиренного молока.

Отдайте предпочтение здоровому питанию и ваша кожа засияет здоровьем

Пятница

Завтрак: обезжиренный творог, салат из овощей, зеленый чай.

Обед: суп из рыбы нежирных сортов, кусочек черного хлеба с сыром, отвар шиповника.

Ужин: гречневая каша, кисель.

Суббота

Завтрак: овощной салат, приправленный лимонным соком, отварное яйцо, 150 г кефира.

Обед: куриная грудка, приготовленная на пару, перловая каша, компот.

Ужин: фруктовый салат, кусочек нежирного сыра, зеленый чай.

Воскресенье

Завтрак: пшенная каша, 1-2 фрукта, стакан ряженки низкой жирности.

Обед: куриный суп, кусочек хлеба из цельнозерновой муки, зеленый чай.

Ужин: рыба, приготовленная на пару, нежирный творог, кисель.

Стоит обратить внимание!
В первую неделю соблюдения диеты прыщей на коже может появиться еще больше. Не стоит переживать и бросать начатое! Усиление акне – это лишь ответная реакция организма на вывод шлаков и токсинов. Со временем прыщи исчезнут.

Какие блюда помогут забыть о прыщах: рецепты

• Куриное филе с овощным гарниром

Баклажаны вымыть, порезать кольцами, слегка посолить и оставить на 30 минут. Затем порезать куриное филе на небольшие куски, нарезать кольцами болгарский перец, помидоры, морковь и лук. Сотейник с толстым дном смазать оливковым маслом, затем выложить помидоры, лук и куриное мясо, сверху кладем баклажаны, морковь и перец. Каждый слой по вкусу можно посыпать зеленью. Тушить блюдо на среднем огне под крышкой 40-45 минут.

• Говядина в конверте

Нежирную говядину нарезать на небольшие куски, полить соевым соусом, завернуть в лист шпината или щавеля. На лист фольги выложить завернутое мясо, нашинкованную морковь, отваренный до полуготовности рис и кукурузу. Сбрызнуть блюдо соевым соусом и завернуть фольгу в виде конверта. Мясо с овощами запекать в духовке 40-60 минут.

• Паровая рыба

Нежирную рыбу нарезать на порционные куски и побрызгать лимонным соком. Сверху выложить нарезанную соломкой морковь, лук и накрыть кружочками помидора. Посыпать рыбу зеленью и поставить в пароварку на 30 минут.

• Витаминный салат

Огурцы и помидоры нарезать дольками, добавить мелко нашинкованный лук и отварную фасоль. Заправить салат оливковым маслом.

Правильное питание необходимо сочетать с процедурами по уходу за проблемной кожей лица

Соблюдая диету от прыщей, отзывы о которой в большинстве случаев доказывают ее эффективность, вы не только улучшите состояние кожи и сократите количество высыпаний, но и научитесь правильно питаться. Первые результаты появятся примерно через 3-4 недели. И помните, любая диета имеет гораздо больший эффект в комплексе с правильным режимом дня и дополнительными процедурами по уходу за кожей лица.

Каждый стремится питаться сбалансировано. Но все мы знаем, как трудно придерживаться диет, которые обычно слишком правильны, чтобы их соблюдать. Однако есть простой способ привести себя в норму, стать здоровее и сбросить лишний вес.

Все, что нужно сделать – это включить в рацион пять пунктов и исключить другие пять пунктов. Вы можете делать это по-своему, в любом порядке. Не надо добавлять и исключать эти продукты сразу, но чем быстрее вы измените свое , тем быстрее добьетесь желаемых результатов.

Если вы уже употребляете некоторые из «добавленных» продуктов, просто добавьте остальные. Если один или два продукта вы не можете добавить в свой рацион, замените их чем-нибудь похожим.

Если вы уже исключили некоторые из «удаленных» продуктов, то просто исключите остальные. Если Вы сократили потребление одного из продуктов, но не исключили полностью, попробуйте потреблять его еще меньше.

Даже неделя стараний принесет свои плоды.

Пять продуктов, которые следует включить в рацион:

1. Продукты, богатые клетчаткой , следует вводить постепенно, чтобы организм привык к новым веществам, иначе в организме образуется большое количество газов. Богаты клетчаткой овощи, фрукты и бобы.

2. Сырые овощи должны входить в основу ежедневного рациона, поскольку они богаты витаминами, минералами и ферментами. Свежевыжатые соки из сырых овощей тоже считаются.

3. Ягоды . Причины их благотворного влияния на здоровье можно долго перечислять. Просто поверьте.

4. Орехи . Порция должна составлять четверть стакана. Фисташки, сырой миндаль или кешью, австралийский орех, бразильский орех, …в общем, Вы сами знаете. В орехах содержатся жиры и протеин. Но не переусердствуйте! Только подумайте – овощной салат, посыпанный орехами – и можно уже зачесть два пункта.

5. Продукты, богатые белками . Их следует включать в каждый прием пищи. Ешьте рыбу хотя бы дважды в неделю, желательно чаще. Жареная рыба (и не только рыба) не считается.

Пять продуктов, которые следует исключить из рациона:

1. Паста (блюдо из макарон).

2. Хлеб . За исключением хлеба грубого помола, только настоящего, а не коричневой булки из супермаркета. И даже после этого, лучше сократить потребление хлеба до одного-двух кусочков в день.

3. Каши быстрого приготовления . Внимательно изучите ингредиенты. Если каша содержит более пяти грамм сахара, отложите ее в сторону. Настоящая овсянка сюда не входит, так что можете ее смело есть.

4. Газированные сладкие напитки, даже диетические .

5. Булочки, печенье, пироги, крекеры, десерты . Конечно, это невыносимо, но закусите удила и попробуйте через неделю. Не думайте об этом, как о диете, считайте, что это небольшой эксперимент.
Хотите посмотреть, что случится, если вы исключите парочку вредных продуктов из рациона? Просто посмотреть? Попробуйте! Может быть, ничего и не произойдет. А может быть, вы наконец-то избавитесь от лишних килограммов.

К основным способам лечения избыточного веса и ожирения относятся соблюдение диеты с повышенным содержанием клетчатки, витаминов и других биологически активных компонентов, ограничение употребления легкоусваиваемых организмом углеводов, а также физические упражнения.

Диетический стол номер 8, рекомендованный лицам, страдающим ожирением, направлен именно на уменьшение подкожной жировой клетчатки и улучшение обмена веществ. Отметим, что данная диета показана больным, у которых нет сопутствующих заболеваний органов пищеварения, печени и сердечно-сосудистой системы, требующих специальных режимов питания.

Особенности

Общая калорийность диеты — 1800-2000 килокалорий. Диета рассчитана на людей, ведущих малоподвижный образ жизни, однако в сочетании с повышением физической активности такой вид питания позволяет похудеть за месяц на 2-2,5 кг.

Основной упор в этой диете делается на ограничение потребления сахара и продуктов, его содержащих, быстроусваиваемых углеводов, жиров животного происхождения, а также продуктов, возбуждающих аппетит.

Максимальное количество соли — 5 граммов в день, пить можно до 1 литра чистой воды. Сливочное масло не запрещено, но ограниченно порционно — до 15 г в сутки. В блюда добавляются растительные масла. Потребление мучных изделий ограничивается до 150 г в день, но если вес долгое время не уходит, то количество хлеба и иных продуктов из муки сокращается до 100 грамм.

Для приготовления пищи можно использовать варку, припускание, тушение, приготовление на пару, изредка допускается запекание и поджаривание без добавления жиров.

Есть нужно не менее 5-6 раз в сутки.

Что нельзя?

При соблюдении лечебной диеты номер 8 из меню должны быть полностью исключены :

• белый хлеб, сдобное и слоёное тесто;
• крепкие бульоны, супы молочные, в том числе с макаронами, рисом или манной крупой, супы картофельные, первые блюда из бобовых;
• жирные сорта мяса и рыбы, жирные сосиски и колбасы, копчёности, мясные и рыбные консервы;
• жирный творог, сливки, солёный сыр;
• мясные и кулинарные жиры, жирные и острые соусы, майонез, горчица, хрен, пряности и специи;
• рис, манная крупа, макаронные изделия, а также все бобовые;
• все солёные и маринованные овощи;
• виноград, бананы, изюм, инжир, финики;
• сахар, конфеты, варенье, мёд, мороженое, кисель, какао, шоколад;
• виноградный и другие сладкие соки, сладкий квас, алкоголь.

Что можно?

Лечебная диета номер 8 допускает множество продуктов, то есть ограничения в питании нельзя назвать слишком сложными. В частности, можно :

• Изделия из муки грубого помола, хлеб ржаной и пшеничный с отрубями. Порция — 150 г в день.
• Супы можно варить преимущественно вегетарианские, используя овощи и крупы в небольших количествах. Несколько раз в неделю допускаются овощные супы на нежирном мясном или рыбном бульоне с фрикадельками. Порция — 250 г в сутки.
• На гарнир лучше всего есть овощи в сыром виде, все сорта капусты, свежие огурцы, редис, салат, кабачки, тыкву, томаты, репу и морковь. Можно готовить блюда из отварных и припущенных, запечённых овощей. Но блюда из картофеля, свеклы, моркови, брюквы, зеленого горошка разрешены в ограниченном количестве — не более 200 г в день. Также для гарнира можно использовать рассыпчатые каши из гречневой, перловой и ячневой круп.
• Можно варить овсяные каши, готовить макаронные изделия, запеканки, пудинги с добавлением овощей и фруктов, но помните — такие продукты есть можно в небольших количествах.
• Допускаются нежирные сорта мяса, сваренные куском с последующим тушением, запеканием или жаркой. Говядину, телятину, курицу, мясо кролика и индейки — можно, но максимум 150 г в день. Говяжьи сардельки, отварные язык, печень — тоже можно, но тоже ограниченно. Из рыбы можно только нежирные сорта и не более 150 г в сутки. Мидии, креветки разрешены, но не более 200 г в день.
• Раз в день можно съедать 1-2 яйца, варят их вкрутую или готовят белковые омлеты с овощами.
• В меню допускаются молоко, кефир, простокваша и другие кисломолочные продукты, а также творог пониженной жирности. Также можно нежирную сметану и неострый сыр.
• Из закусок можно винегреты, салаты из свежих и квашеных овощей (квашеные овощи обязательно нужно промывать), разрешены икра овощная, салаты из морепродуктов, мясо или , сельдь вымоченная, студень говяжий, нежирная ветчина.
• Несладкие фрукты, ягоды, желе, муссы, компоты без сахара.
• Подливы на слабых овощных отварах и бульонах, можно добавлять при готовке зелень, ванилин и корицу.
• Соус томатный и белый с овощами.
• Из напитков можно чай, кофе как чёрный, так и с молоком, соки из овощей, несладких плодов и ягод, отвар шиповника.

Примерное меню из расчёта на 1800 Ккал в день

Завтрак

• Мюсли с сухофруктами и с обезжиренным молоком (200 мл)
• Морковь тушёная (200 г)
• Ломтик обезжиренного сыра
• Чай каркаде
• Перекус: дыня (200 г)

Обед

• Вегетарианские щи из квашеной капусты (250 мл)
• Хлеб ржаной (30 г)
• Болгарские перцы, фаршированные мясным фаршем и рисом, тушённые с овощами (томатами, луком, морковью) (300 г)
• Клюквенный морс (200 мл)
• Полдник: 2 груши (200 г)

Ужин

• Рис (150 г) с морепродуктами (60 г)
• Салат овощной (листья салата, помидоры, болгарский перец, зелёный лук) с растительным маслом (200 г)
• Отвар шиповника (200 мл)

Рецепты для лечебного стола

Белковый омлет со шпинатом

Фото: Shutterstock.com

• 3 белка
• ½ стакана молока
• 70 г мороженого шпината
• 30 г сыра сулугуни
• 1 ст. л. топлёного масла

Шаг 1 . Шпинат обжарить на сливочном масле.

Шаг 2 . Взбить белки с щепоткой соли, добавить молоко и взбить ещё раз.

Шаг 3 . Вылить на разогретую сковороду со шпинатом, размешать.

Шаг 4 . Оставить на минуту на сильном огне, чтобы омлет прихватился. Потом огонь убавить до среднего и накрыть крышкой.

Шаг 5 . Перед подачей посыпать тёртым сыром.

Вегетарианские щи

Фото: Shutterstock.com

• ½ вилка капусты
• 200 г квашеной капусты
• 2 луковицы
• 2 помидора
• 2 сладких перца
• 2 морковки
• 3 л воды
• соль и перец
• лавровый лист
• зелень

Шаг 1 . Капусту, помидоры, репчатый лук, перец и морковь помыть, очистить, мелко нарезать.

Шаг 2 . Положить овощи в кастрюлю, залить водой, довести до кипения. Варить до готовности моркови.

Шаг 3 . За 10 мин посолить, поперчить и добавить лавровый лист. Перед подачей добавить зелень.

Винегрет

Фото: www.globallookpress.com

• 1 свёкла
• 4 шт. картофеля
• 1 морковь
• 2 солёных огурца
• 2 яйца
• 4 ст. л. растительного масла

Шаг 1 . Сварить вкрутую яйца. Отварить до готовности свёклу, картофель и морковь.

Шаг 2 . Всё остудить и нарезать кубиками.

Шаг 3 . Нарезать кубиками солёные огурцы, слить жидкость.

Шаг 4 . Всё перемешать, заправить маслом. Можно добавить нарубленной зелени.

Заливная рыба

Фото: Миллион меню

• 2 кг красной рыбы
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 1\2 лимона
• 1 сладкий перец
• корень сельдерея и петрушки
• 1 пакет агар-агара

Шаг 1 . Голову и плавники залить холодной водой, довести до кипения на среднем огне и варить на маленьком огне в течение трёх часов. Всё время снимать пену.

Шаг 2 . Через час добавить в бульон морковь, лук, сельдерей и корень петрушки. Ещё через полчаса — положить нарезанные куски рыбы. Варить ещё полчаса, потом достать рыбу, кости, а также овощи.

Шаг 3 . Выбрать из супового набора мясо и мелко его нарезать. Рыбу тоже нарезать красивыми кусочками.

Шаг 4 . Выложить на дно посуды, где будете делать заливное, украсить кусочками отварной моркови, зеленью, болгарским перцем, лимоном.

Шаг 5 . Бульон процедить 2-3 раза. Ввести в него агар-агар. Залить бульоном рыбу с овощами. Поставить в холодильник на 10 часов.

Говяжий язык с зелёной фасолью

Фото: Shutterstock.com

• язык говяжий — 500 г
• фасоль зелёная — 350 г
• 1-2 ч. л. горчицы

Шаг 1 . Зелёную фасоль крупно нарезать и отварить в подсоленной воде в течение 4 минут.

Шаг 2 . Отварить говяжий язык, лучше на пару.

Шаг 3 . Подавать язык с горчицей и гарниром из фасоли.

Перцы, фаршированные морепродуктами и овощами

Фото: Shutterstock.com

• 8 перцев
• 500 г коктейля из морепродуктов
• 3 моркови
• 3 помидора
• 1 небольшой кабачок
• 300 г брынзы
• перец чёрный, соль
• масло растительное без запаха

Шаг 1 . Перцы очистить от семян и обжарить на сковороде со всех сторон в растительном масле.

Шаг 2 . Дать стечь маслу и аккуратно очистить от кожицы, можно под струёй холодной воды.

Шаг 3 . Морепродукты разморозить.

Шаг 4 . Овощи почистить и мелко нарезать, морковь потереть.

Шаг 5 . Обжарить овощи, отдельно обжарить морепродукты с долькой раздавленного чеснока.

Шаг 6 . Смешать морепродукты и овощи, добавить раскрошенную брынзу, поперчить.

Шаг 7 . Начинить готовой массой перцы, запечь их в духовке.

Главная » Аксессуары » Удар по ожирению. Как питаться, чтобы сбрасывать вес правильно